珐琅这么容易做到极简的材质自然要介绍一个北欧品牌， House Doctor 就是一家来自丹麦，由 3 个热爱室内设计的兄弟姐妹在 1999 年创办。要介绍的是他们和法国米其林三星主厨 Nicolas Vahé 合作推出的珐琅锅，经典的铸铁珐琅，大容量，老外拿来炖饭，我们可以煲汤，甚至做个寿喜烧锅嘛。
House Doctor&Nicolas Vahé | 珐琅锅
另一个丹麦品牌，叫做 Dansk，意思是“丹麦风格”。1956年就开始生产了，颜色一派五彩缤纷，在 1960 年代是风靡一时的经典厨具。Dansk 的锅最大的特点是设计非常贴心，独特的十字形锅盖，除了保温，还能当隔热垫使用，收纳起来也方便堆叠，隔热的木质手柄使用了柚木手感好，木纹流畅，是一组迷人的器皿。
DANSK | 木柄搪瓷珐琅炖锅
其实它是一种统称，泛指日本岩手县以传统铸造法手工打造的生铁制品，除了厚实的质感，还对人体有诸多好处。柳宗理 1999 年设计过一系列的铁器锅具，售价超级合理，体验大师级作品只要几百块而已。比如这款铸铁浅汤锅，包括锅盖在内全部采用铸铁材质，纯天然矿石提炼，无涂层不易粘，不仅能还原食物的本来味道，还能软化水质，释放微量的金属元素。宽大的把手设计，端锅的时候也更省力，搭配富有灵性的锅盖和手柄，彻底地将实用做到极致。
柳宗理南部铁器 | 铸铁浅汤锅
