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海尔冰箱"一城一味"玩鲜福州:鱼丸冷冻30天仍爽滑弹口

编辑:zhangguangyao    2022-09-22 10:55:40

福州被誉为“中国鱼丸之都”,有着“无鱼丸不成席”之说。而要想成就一碗Q弹鲜嫩、玲珑晶亮又味道鲜美的鱼丸,关键在于选对用料——既要选得好,还要选得鲜。在用料上,正宗的福州鱼丸通常会选用 鳗鱼 肉、 鲨鱼 肉或 马鲛鱼 肉;而在鲜味上,鱼鲜风味难存,需要恒温冷冻的环境下才能保证肉质、口感。

为了守护传统美食风味,9月份,海尔冰箱“恒温守护源鲜,探享一城一味”活动落地福州,为当地用户升级储鲜方案。通过原创的“底置恒温保鲜科技”,以博观666新品为代表的海尔冰箱打造出温度0波动、空间0风感、制冷0等待的恒温鲜冻环境,鱼丸冷冻30天,仍能保持爽滑弹口的口感。

福州鱼丸享誉全国,但源鲜风味难存

追溯起鱼丸,历史则极为悠久。据稗史记载,秦始皇好吃鱼,每餐必有,但若有鱼刺则赐死厨师,为此丧命者颇多。有一天厨师急中生智,将鱼氽成了丸子,受到始皇称赞,鱼丸由此流传下来。

而如今,福州鱼丸极负盛名,不仅是一代代福州人共同的成长印记,还借助于发达的物流、冷链热销全国。数据显示,2021年福州鱼丸总产量约22万吨,产值达70亿元,年销售额占全国鱼丸市场80%以上。

福州鱼丸之所以能享誉全国,关键在于其以鱼肉为馅,味道鲜美、色泽洁白、质嫩滑润、富有弹性。而从“一条鱼”演变成“一粒丸”,再到入口鲜,中间的保鲜环节不能忽略。就拿普通冰箱来说,冷冻室内化霜引起的温差就达10℃左右,鱼肉随之反复化冻,营养便会不断流失。与此同时,冷冻室内的冷风也在不断侵袭鱼肉,水分不断蒸发,口感变柴。

海尔博观666新品上市,恒温科技玩鲜福州

为守护好城市风味,9月,海尔冰箱在16000㎡的福州M17文化广场落地“恒温守护源鲜,探享一城一味”活动。通过与闽味大师携手展现传统技艺,让现场用户参与到DIY制作中,将闽派美食起源故事传递给更多用户。与此同时,其还带来了重磅新品——博观666,展现储鲜实力。

据悉,博观666新品搭载了原创的“底置恒温保鲜科技”,储鲜效果达到行业最高等级。从科技细节看,温度上,其解决了冷冻室内温差大的弊端,温度0波动让食材营养得以留存;空间上,其攻克了传统风冷冰箱冷风直吹食材弊端,通过抽屉顶部横向送风,形成压差吸出抽屉内热量,冷冻室内风速0m/s,食材冻而不干;制冷上,瞬间冻结无需等待,能够减少冰晶刺破食材细胞造成的营养流失,更好地锁住营养成分。

由此,博观666新品达到了一级健康保鲜标准,这也是行业的最高级别。对于当下关注食材存储时长的用户来说,博观666带来了果蔬存15天,冻肉存30天仍一级鲜度的新体验,相较于普通冰箱的冷藏、冷冻新鲜期限,分别延长了一到两周。

而除福州之外,为了让更多家庭吃得健康、吃得原汁原味,海尔冰箱“恒温守护源鲜,探享一城一味”活动的触点还在不断增加。在更优的储鲜体验之下,新品的带动作用也将不断凸显,从而拉动海尔冰箱科技高端的品牌调性进一步落实,高端产品的份额进一步攀升。

关键词: 冰箱 海尔
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