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厨房设计的小窍门 设计需要注意些什么

编辑:王龙伟    来源:家居在线网站    2015-12-24 16:16:46

厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、料理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。

纵观中国历史上厨房格局的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。厨房大致经历了以下几个发展时段,通过不同时期的演变,厨房的功能性逐渐走向合理。那么你知道,厨房设计需要注意些什么呢?

厨房的发展史1、首先是古建筑遗址考证。原始人以天然洞穴为居,居住条件极差,钻木取火的发明使人类有条件正式开始熟食的习惯,熟食的习惯大大提高了人类体质,是人类进化的保证。

2、以火塘为中心的住宅。距今约6000-7000年前,中国进入氏族社会,人类已经在建于地面的房屋中央设有火塘(地灶)。火塘一般设于屋内正中或偏离门远些的当中位置,火塘中火焰终年不熄,以备随时取用。周围可环绕而坐,便于活动。是家庭活动的中心。火塘在有些少数民族住宅中至今仍有保留。如蒙古地区的蒙古包、西南地区的竹楼等。

3、炉灶处于一隅的住宅。随着生产的发展和生活方式的改变,人们为解决炉灶排烟及操作方便逐步由房间正中移向一角。锅子架设在灶台上,并设有沿墙面砌筑的烟囱,较为卫生安全且整洁,做饭的同时兼具取暖的作用,如北方的连炕灶,南方的砖砌大灶,城镇住宅中的煤灶、煤球炉等。

4、独立厨房(灶房)。为厨房操作中许多专用器皿,工具、粮食、燃料的存放问题,也为减少厨房对其它空间的干扰,便逐步从整栋房屋中分离出来,成为独立厨房。这类厨房面积较大,常处于后院一侧,一般较低,导致采光不足。

5、开放式厨房。现代科技的发展妥善解决了燃料、废气、油烟气、水蒸气的污染,主副食的贮藏、环境脏乱等问题,从而使厨房的环境得到极大改善,由油腻潮湿变为烹调、用餐的舒适高雅环境,开敞整洁,便于家庭主妇在烹饪的同时完成家务、照看孩子等杂务。

厨房设计的要点

1.厨房严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管。橱柜的高度多在800毫米左右,具体以业主(主厨)身高比例调整高度(一般家居以穿平底鞋为主,故应以真实身高为设计基础);各工作区区分合理。充分利用有效空间。

2.橱柜预留足够空间保证微波炉、冰箱邓家店设备通风顺畅。通常嵌入微波炉时,左右各预留5厘米,顶部预留10厘米,加宽底板的深度(380毫米—400毫米)。

3.油烟机安装高度一般以距离地面1600毫米-1650毫米为宜,更具体的尺寸可根据台面高度和家庭中“主厨”者身高来定。油烟机与烟道的距离不宜超过2000毫米,否则影响排烟效果。

4.嵌入式燃气灶的安装方式时在橱柜背板处打孔保持柜体通风。在厨房顶部装置“燃气报警器”。

5.厨房电源考虑带开关的插座,冰箱插座下沿与开关下沿持平,以人站立伸手可操作为宜。

6.厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置。

厨房风水中注意格局上忌与卫生间相对。炉灶不可直接与水槽和冰箱相邻,应有料理台隔开,以免水火相冲。厨房不可设在卧室之间。厨房切不可设在两个卧室之间,复式住宅等厨房之上不可为卧室,于健康不利。炉灶不宜正对门口或是背对窗户。进门不可直接见炉灶,尤其忌讳炉灶后方有窗户。炉灶是一家财富所在。炉灶忌风,因为风来,火容易熄灭,留不住财气,也不安全。

厨房设计尽量使用冷色调,应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。设计师在设计私人居所的厨房时,应该将西式配置的优点,与中国传统饮食、烹饪习惯的需求巧妙结合在一起,形成既摩登又古典的中国厨房。

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